東營市不僅“人杰”而且“地靈”。黃河三角洲更是資源豐富,素有“金三角”之稱。生物資源中,木本植物44科,79屬,179種(含變種);浮游植物116種,蕨類植物4種;畜禽類約11科20余種40多個品種;鳥類48科270種,其中國家一類保護(hù)鳥類7種,二級保護(hù)鳥類33種;水生動物有641種,其中有淡水魚類108種、海洋魚類85種,有“百魚之鄉(xiāng)”之稱
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黃河口大米 |
作者:東營001餐飲網(wǎng) 來源:東營001餐飲網(wǎng) 發(fā)布時間:2014-5-8 點擊:52041 |
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黃河口大米產(chǎn)于黃河三角洲一帶,尤以山東省東營市墾利縣為多,所產(chǎn)的大米以其顆粒均勻、晶瑩剔透、粘度適中、香甜可口、營養(yǎng)豐富,而成為稻米中的上品,被人們親切地稱為“黃河口大米”,深受市場青睞,消費者的喜愛。
黃河水所含泥沙中,富含氮、磷、鉀等多種化學(xué)元素,還有大量有機(jī)質(zhì)。黃河三角洲地區(qū)屬溫帶大陸性氣候,光照充足,晝夜溫差大。年降雨量在600毫米左右,而又多集中在水稻孕穗的關(guān)鍵時刻。另外,黃河口新淤地含有少量鹽堿,這些都是黃河口大米品質(zhì)優(yōu)良的形成因素。黃河口大米還因生長期長(160--180天)、氣候條件特殊,加上選用優(yōu)質(zhì)粳米品種和使用黃河水灌溉,形成了黃河入?大米獨特的品質(zhì):它晶瑩透亮,膠稠度長,彈韌不粘,甘醇清香。米質(zhì)堊白較小,米粒飽滿晶瑩,擁有特殊的營養(yǎng):高蛋白質(zhì)(≥11.6%),多氨基酸 六種以上 ,富含鐵、鋅、碘、硒、鉀、鈣等人體有益微量元素。
黃河口大米無論蒸、煮皆清香可口,早在八、九十年代就已譽(yù)滿京津,實為粳米中上乘品。因受特定氣候條件的限制,黃河入海口大米僅在黃河三角洲頂端地帶生產(chǎn),常年種植面積20萬畝左右,總產(chǎn)8萬余噸。經(jīng)省無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)可委員會審查,墾利縣的“黃河口大米”獲準(zhǔn)使用國家無公害標(biāo)志。地處黃河入?诘膲ɡh有荒堿地70多萬畝,歷經(jīng)多年開發(fā),如今全縣水稻種植面積達(dá)12萬畝,年產(chǎn)量達(dá)4800萬公斤。由于光照充足、生長期長、極少發(fā)生病蟲害,“黃河口大米”有質(zhì)地透亮、光澤好等特點。1990年被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“無公害食品”,并上了第十一屆亞運會運動員的餐桌.。
黃河口大米 山東 墾利縣農(nóng)學(xué)會 墾利縣所轄行政區(qū)域,轄7個鎮(zhèn)(街道)333個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°15′00″~119°15′00″,北緯37°24′00″~38°10′00″。 |
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